＂醫(yī)圣＂張的四季食療養(yǎng)生法

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　　張 是東漢的醫(yī)學家、世界醫(yī)史偉人，被稱為“醫(yī)圣”。 張 廣泛收集醫(yī)方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》，是中醫(yī)史上第一部理、法、方、藥俱備的經典，受到歷代醫(yī)學家的推崇。 張 除了精通醫(yī)術外，對防病養(yǎng)生也頗有研究，尤其是飲食養(yǎng)生方面。他認為，飲食養(yǎng)生應該做到“兩五配四加新鮮”，意指飲食中的主食為五谷相兼，精細搭配;而對副食中菜肴的性味與烹制的味道要五味合適;對所用飲食要四季氣候特點相結合，飲食原料要講究時令新鮮。

　　春季

　　張 認為，春季食療養(yǎng)生方面，主食應選用“甘涼”性的小麥加工成的各種面食，再配食一些米粥;副食主要選用“辛甘之品”，如蔥、韭菜、胡蘿卜、花生、白菜、雞肉、豬肉等。因為春天氣候溫和，人體陽氣開始升發(fā)，新陳代謝旺盛，用辛甘食品以助陽氣，可利于代謝。而配用“甘涼主食”，則可防陽氣太盛。

　　夏季

　　張 認為，夏季食療養(yǎng)生方面，主食應選用“甘寒性味”的小米，配食一些面食、稀粥并加些綠豆;副食主選“甘酸清潤之品”，如青菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類，以及雞蛋、鴨肉等。夏天熱，陽氣盛，選用性味寒涼、甘酸、清潤之食品，可清熱祛暑、護陰。切忌過量食辛辣之品，以免損傷陽氣。

　　秋季

　　張 認為，秋季食療養(yǎng)生方面，主食、副食均選用“甘潤之品”——主食以大米、糯米等谷物為主，并配以面食、白薯等，粥中常放些芝麻、核桃仁。副食除多吃各種蔬菜外，還要多吃各種水果。秋季氣候涼燥，而多吃“甘潤之品”可生津潤燥，但烹調味道則清淡為主。

　　冬季

　　張 認為，冬季食療養(yǎng)生方面，主食宜用“甘溫性味之品”，如玉米、高粱米面食，并搭配些米面。粥中可放些蕓豆、赤小豆。副食應具有滋陽或潛陽、理氣功效的蔬菜，如大白菜、胡蘿卜、豆芽菜、木耳等。肉類可選用“甘溫助陽之品”，如羊肉、狗肉、雞肉等，可以溫補陽氣，又避免化火而陰陽失調。烹制的食品，應五味相配，味道略厚，不宜偏食或多食。

　　在《傷寒雜病論》一書中， 張 尤其對食療養(yǎng)生之法有一個特別的提示，即不管春夏還是秋冬，所選用的食材，必須都是新鮮、干凈的，決不可選用腐爛、不潔的食材，因為只有選用新鮮、干凈的食材，才可以保持食物的足夠營養(yǎng)。

　　張首創(chuàng)“直腸栓劑”

　　張 年少時隨同鄉(xiāng)張伯祖學醫(yī)，由于他聰穎博達，勤奮好學，長進特別快。

　　一天，診室送來一位唇焦口燥、高熱不退、精神萎靡的病人，老師張伯祖診斷后認為是“熱邪傷津，體虛便秘”所致，但是病人體質極虛，用強烈的瀉藥病人身體受不了。張伯祖沉思半響，一時竟沒了主張。

　　張 站在一旁，見老師束手無策，便上前道：“學生有一法子！”張伯祖聽了他的想法，緊鎖的眉頭漸漸舒展開來。 張 取來一勺黃澄澄的蜂蜜，放進一只銅碗，用微火煎熬，并不斷地用竹筷攪動，漸漸地把蜂蜜熬成黏稠的團塊，冷卻后，再捏成一頭稍尖的細條形狀，然后將尖頭朝前輕輕地塞入病人的肛門。一會兒，病人拉了一大堆腥臭的糞便，病情轉危為安。由于熱邪隨糞便排凈，病人不幾天便康復了。張伯祖對這種治法大加贊賞，逢人便夸。這實際上是世界上最早使用的藥物灌腸法，直腸栓劑的首創(chuàng)并用之于臨床。

　　之后， 張 在著述《傷寒雜病論》時，將這個治法收入書中，取名為“蜜煎導方”，用來治療傷寒病津液虧耗過甚、大便硬結難解的病癥，備受后世推崇。

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