花椰菜可以緩解秋乏

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　　秋天到了，很多人都會(huì)感到疲勞，這是一種正常現(xiàn)像。為了緩解這一狀況不妨嘗試一下可以緩解疲勞的花椰菜。

　　花椰菜就是人們常說的菜花，之所以能夠抗疲勞，緣于它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用，有助于能量產(chǎn)生，讓人感覺精力充沛，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。因此，B族維生素又被稱為抗疲勞營養(yǎng)素。

　　此外，作為十字花科類蔬菜，花椰菜在抗癌方面卓有成效，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

　　花椰菜做法很多，清炒、熗拌都可以，味道好，消化速度快。烹調(diào)前可先用開水焯燙一下，撈出涼瀝干后再炒，口感更爽脆。

　　對(duì)抗秋乏，要多吃富含維生素C的食物，如西紅柿、葡萄、梨等新鮮蔬果。因?yàn)榫S生素C作為輔酶，能協(xié)助肝臟把人體疲勞時(shí)積存的代謝產(chǎn)物盡快排除掉。

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