節(jié)后營(yíng)養(yǎng)軟著陸

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　　逃離誤區(qū)

　　節(jié)日期間，最累的莫過(guò)于胃腸道。因此，有人提出節(jié)后飲食要“素”，實(shí)際上“素”的做法對(duì)胃腸道同樣不利，不僅難以達(dá)到“休整”的目的，甚至還會(huì)“雪上加霜”。

　　誤區(qū)一：節(jié)后應(yīng)大量進(jìn)食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，以平衡節(jié)日期間過(guò)多攝入的油脂。

　　糾正：如果春節(jié)期間因大量進(jìn)食油膩食物導(dǎo)致胃腸不適，那么，節(jié)后大量進(jìn)食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，則會(huì)進(jìn)一步加重胃腸不適。因?yàn)檫@些食物富含膳食纖維，并且含有相當(dāng)數(shù)量的不可溶性粗纖維，一方面會(huì)延緩胃排空，導(dǎo)致腹脹、早飽、消化不良、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。另一方面，也可能在一定程度上阻礙部分微量元素，特別是鈣、鐵、鋅等元素的吸收。

　　誤區(qū)二：節(jié)后飲食“以素為主”。

　　糾正：“以素為主”的膳食會(huì)造成新一輪營(yíng)養(yǎng)失衡，特別是動(dòng)物食品里富含的B族維生素、部分微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、必需氨基酸等攝入不足。

　　安全清腸

　　過(guò)節(jié)，煎、炸、烤、涮肯定沒(méi)少吃，或許早已是上火、起痘了，清清腸還是有必要的。

　　早餐前喝咖啡。在早餐前30分鐘喝一杯咖啡，可以有效控制食欲，讓你只吃以往食量的75%就感覺(jué)到飽了，并且還能將脂肪燃燒的速度加快5%。這要?dú)w功于咖啡中的一種產(chǎn)熱物質(zhì)黃嘌呤，它還可以為你的身體提供足夠的熱量。

　　早餐時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)。每天攝入600毫克劑量的鈣質(zhì)（早餐和午餐各300毫克），可以幫助你的身體加快脂肪的消耗。

　　上衛(wèi)生間之前喝一杯酸梅汁。酸梅中富含花青素，這種物質(zhì)可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汁，你身體的“清潔”程序就能大大加速，肝臟也就能將你體內(nèi)那些可能引起肥胖的物質(zhì)迅速而徹底地排出體外。

　　中午吃發(fā)酵食物。研究人員發(fā)現(xiàn)，吃發(fā)酵的食物，如饅頭、三明治等更不容易感到饑餓，比吃普通食物至少多堅(jiān)持1小時(shí)以上。這是因?yàn)槭澄镌诎l(fā)酵過(guò)程中，淀粉和糖類(lèi)被分解成了不易消化的成分，消化系統(tǒng)需要更多的時(shí)間來(lái)消化它，你也就不易感到饑餓了。

　　下午來(lái)一勺蜂蜜。蜂蜜能夠在服用后的20分鐘之內(nèi)將你的血糖調(diào)整到正常的水平，并能將這種正常狀態(tài)穩(wěn)定地保持兩個(gè)小時(shí)，能安撫你的情緒，讓你保持心情愉快。

　　此外，利用長(zhǎng)假外出旅游、探親的人，累得不輕吧。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，合理飲食對(duì)消除疲勞非常重要。人在疲勞時(shí)，應(yīng)適當(dāng)多吃一些堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品、乳類(lèi)以及各種新鮮蔬菜、水果等。這些食物經(jīng)過(guò)人體消化吸收后，可以迅速使血液酸度降低，使其保持在正常的弱堿性狀態(tài)，以利疲勞消除。另外，也可喝些熱茶來(lái)幫助緩解機(jī)體的疲勞感。茶中含有咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。

　　總之，我們應(yīng)讓節(jié)日期間“過(guò)?！钡臓I(yíng)養(yǎng)“軟著陸”，特別要做到食物的多樣化和均衡。

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