番茄炒蛋：究竟先炒番茄還是蛋？

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　　先炒雞蛋

　　蛋還是西紅柿？最佳答案：先炒雞蛋。

　　主料：雞蛋4個，西紅柿150克

　　調(diào)料：豬油（油食品）5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。

　　具體做法

　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。

　　3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。

　　4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成。

　　附：雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

　　1把西紅柿洗好，（如果想剝皮的話放進熱水里泡一下再剝）切成小塊

　　2打雞蛋

　　3開鍋下油

　　4煎雞蛋，調(diào)味，撈起

　　5煮番茄，調(diào)味

　　6番茄差不多的時候把雞蛋放進去一起煮

　　7搞定！

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