少飯多菜下午不困 多吃魚(yú)和蔬菜大腦更清醒

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　　午后不犯困，除了睡眠要充足外，午飯吃了什么關(guān)系也很密切。

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新解釋說(shuō)， 午飯時(shí)胃腸開(kāi)始消化食物，血液會(huì)集中供應(yīng)胃腸道，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，腦供血就會(huì)隨之減少，便會(huì)有犯困的感覺(jué)。特別是當(dāng)午飯攝入的碳水化合物過(guò)多時(shí)，血糖生成指數(shù)就會(huì)很高，體內(nèi)的血糖迅速上升后下降，人就會(huì)感到?jīng)]有力氣，昏昏欲睡。

　　對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，午餐多吃些米飯、饅頭是再正常不過(guò)的事。以這些主食為代表的碳水化合物的熱量攝入，已占到了國(guó)人攝入食物總熱量的2/3。但殊不知，這些食物的血糖生成指數(shù)在80以上，幾乎與白糖一樣高。它們是導(dǎo)致人們午后犯困的“元兇”。

　　因此，要想下午不犯困，午飯就得有講究。首先，減慢身體對(duì)碳水化合物的吸收。多吃含有蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)、蛋、豆制品等，少吃碳水化合物，如米飯等主食。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，對(duì)大腦保持敏銳的思維以及清醒程度起決定性作用。其次，在吃飯的順序上可先喝湯，再吃菜和主食。這樣可以先讓胃部有飽的感覺(jué)，再吃就不會(huì)讓腸胃超負(fù)荷。最后，只吃八分飽，否則易致大腦缺氧。

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