番茄汁緩沖稀釋作用可以解酒

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　　百分之百的番茄汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有很多保健成分，如維生素C、礦物質(zhì)、膳食纖維、番茄紅素等，其中尤其是番茄紅素保健效果最為卓越。番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，屬類胡蘿卜素。最重要的是在類胡蘿卜素中，它具有最強(qiáng)的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。因此，人們給番茄紅素起了另外一個(gè)名字“植物黃金”。同時(shí)，它也被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為A類營(yíng)養(yǎng)素。

　　很多人都知道番茄汁具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但并不知道番茄汁還有一個(gè)功效，那就是幫助我們解酒！關(guān)于這一點(diǎn)，您很可能從未聽說(shuō)，不過(guò)這已經(jīng)被研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了。廣東醫(yī)藥學(xué)院東莞校區(qū)生理科學(xué)實(shí)驗(yàn)室的研究人員于2009年2月再《中國(guó)當(dāng)代醫(yī)藥》上發(fā)布了他們的研究結(jié)果，他們通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究了番茄汁的解酒功效，測(cè)定了服用番茄汁前后小白鼠翻正反射消失和恢復(fù)時(shí)間、血清乙醇濃度及小鼠肝胃細(xì)胞勻漿中乙醇脫氫酶的活力變化，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，番茄汁可以緩解醉酒癥狀，如酒后頭暈、煩躁等，還能通過(guò)升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進(jìn)乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。

　　此外，飲用番茄汁最好在喝酒前飲用，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖、稀釋作用，降低酒精的吸收速度，減輕酒精對(duì)于我們胃部的刺激。

　　所以，整天在飯局上推杯換盞、不醉不歸的朋友，不妨嘗試飲用些番茄汁，幫自己解酒。當(dāng)然，對(duì)于大量飲酒的朋友而言，飲用番茄汁解酒終歸還是一個(gè)“治標(biāo)”的方法，是一種補(bǔ)救措施！要想治本，最好的辦法就是避免過(guò)量飲酒，尤其是長(zhǎng)期過(guò)量飲酒！千萬(wàn)不要因?yàn)榉阎薪饩频墓πв谑歉铀翢o(wú)忌憚的飲酒，畢竟究竟還是要通過(guò)我們的肝臟來(lái)代謝，番茄汁也只是緩解醉酒癥狀，并不能從根本上地笑究竟對(duì)身體的傷害！

　　此外，有一點(diǎn)要提醒大家，我們這里提倡的是百分之百的番茄汁，而不是含有番茄汁的飲料，大家在購(gòu)買前一定要加以辨別。

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