紅糖種類多，該如何挑選？

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　　從營養(yǎng)價值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類相比，紅糖含有更多的鈣、鐵、鉻等礦物質。

　　此外，中醫(yī)認為紅糖性溫味甘，可以健脾、暖胃、益氣，對孕產婦調理氣血有幫助。

　　但市場上紅糖種類繁多，應該如何挑選呢？

　　一般來說，選紅糖，還是以顏色深些的為好，其鈣、鐵等營養(yǎng)物質的含量往往也更高。

　　除此之外，好的紅糖粗細均勻，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質。

　　優(yōu)質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡，劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。

　　檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質好；滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。

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