五花肉怎么做好吃?

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　　說起肥瘦相宜的五花肉在快要吃飯的時候發(fā)給大家小編這樣做一定是不厚道了。但是如果您還沒有想好中午吃什么不妨看一下這些讓你胃口大開的五花肉食譜，跟著做一下，讓你的廚藝備受好評哦！

　　香煎五花肉

　　原料：

　　五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個

　　做法：

　　1. 五花肉洗凈，去皮后切薄片。

　　2. 雪梨榨汁，瀝過殘渣后取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成腌料。

　　3. 把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜。

　　4. 將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃即可。

　　紅腐乳五花肉

　　原料：

　　五花肉775克、雞精、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小蔥少許

　　做法：

　　1. 將炒鍋燒熱，倒入洗干凈的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續(xù)翻炒半分鐘左右。

　　2. 加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入約2000ML熱開水（水面超過肉面）。

　　3. 滾開后轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最后的湯汁收干，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。

　　蒜蓉五花肉

　　原料：

　　五花肉、黃瓜、香菜、鹽、醬油2勺、蒜、八角2顆、桂皮1小塊、料酒1小勺、米醋1勺、香油1/3勺、香葉2片、辣椒油1勺、高湯2勺、白糖1/3勺

　　做法：

　　1. 帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加適量的清水，放入八角2顆，桂皮1小塊，香葉3片，適量的鹽，1小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后，撈出瀝干，切成薄片待用。

　　2. 黃瓜洗凈也切成片；香菜洗凈切成段；大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥。

　　3. 將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片。

　　4. 將蒜蓉放入小碗中，加入2勺醬油、1勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、1勺辣椒油、2勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁。

　　5. 將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，撒上香菜即可。

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