每天大魚大肉居然會導(dǎo)致鈣流失？

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　　摘要：有研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食會引起體內(nèi)鈣的流逝，因此日常飲食應(yīng)注意肉類的攝入量，不要天天大魚大肉。

　　對于愛肉人士來說，天天吃大魚大肉也不會覺得膩，但大魚大肉吃多了，卻可能會引起鈣流失，所以愛吃肉的你要小心了。

　　天天大魚大肉會“偷走”鈣

　　高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)（A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。）

　　而且，額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。

　　飲食注意3件事有益鈣吸收

　　1.葷素搭配

　　吃飯時(shí)注意葷素搭配可以提高鈣的利用率，比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。

　　2.多吃富含維生素C的食物

　　把含鈣高的食物與維生素C一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。

　　3.多吃堅(jiān)果和豆類

　　人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，往往只注意補(bǔ)充維生素D，卻忽略了補(bǔ)充鎂。鈣與鎂很“般配”，鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。

　　含鎂較多的食物有：堅(jiān)果（如杏仁、腰果和花生）；黃豆、瓜子（向日葵子、南瓜子）；谷物（特別是黑麥、小米和大麥）；海產(chǎn)品（金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。

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