喝酒時(shí)這幾道菜千萬不能吃

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　　現(xiàn)實(shí)生活中，應(yīng)酬已經(jīng)是件少不了的事情，不論是公司飯局還是家庭聚會(huì)都是如此。喝酒多了傷身。但是，你知道嗎？喝酒時(shí)吃這4種菜可是犯了大忌！為愛喝酒的家人朋友們收藏起來！

　　一、臘腸咸肉

　　一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長(zhǎng)，卻暗藏健康大隱患。據(jù)研究顯示，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、烤肉烤串

　　一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對(duì)身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

　　三、涼粉涼皮

　　酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，涼粉、涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　四、生魚刺身

　　生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶，會(huì)使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用。因此，長(zhǎng)期吃生魚、生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時(shí)，酒精會(huì)妨礙小腸對(duì)維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會(huì)更加嚴(yán)重。

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