怎樣才能買到健康、安全的粽子產(chǎn)品

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　　（一）如何選購粽子 1、要選購有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子。 2、如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。3、觀察粽子形態(tài)。粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應有的色澤。無雜質(zhì)，無夾生，不得有霉變、生蟲和其他外來污染物。 4、食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。

　　（二）粽子的鑒別

　　選購粽子要注意“返青粽葉”。購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

　?。ㄈ兆拥恼_食用

　　1、粽子不好消化，因此食用粽子應注意適量，不要一次大量進食。2、對于糖尿病人等特殊人群，可以根據(jù)身體情況選擇適合的品種。3、對于散裝粽子應注意少量購買，或現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)，影響健康。4、對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標簽所示保存方式保存，并按照標簽指示的食用方法加工食用。

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