夏季冰箱使用要定期清洗 熟食食用前加熱

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　　炎熱的夏季，冰箱使用率增高。記者昨從無(wú)錫市疾控中心獲悉，該中心食品污染物監(jiān)測(cè)點(diǎn)在食品中發(fā)現(xiàn)了一種新的致病微生物：李斯特氏菌。該細(xì)菌喜冷不愛(ài)熱，如果人被感染，將有三成的病死率。

　　據(jù)無(wú)錫市疾控中心食品衛(wèi)生專家介紹，雖然電冰箱對(duì)食品有防腐保鮮作用，但冰箱并不是食品安全的“保險(xiǎn)箱”，如果儲(chǔ)存食物不當(dāng)，往往會(huì)引起食物中毒。

　　最近無(wú)錫市食品污染物監(jiān)測(cè)點(diǎn)在食品中發(fā)現(xiàn)了一種新的致病微生物：李斯特氏菌。此菌的特性是喜冷怕熱，在低溫環(huán)境中可大量繁殖。人們習(xí)慣于把電冰箱當(dāng)作食品的保險(xiǎn)箱，將一次吃不完的食物隨手放進(jìn)冷藏室，未經(jīng)加熱消毒就食用，這是李斯特氏菌的一種重要傳播途徑。據(jù)介紹，人感染該菌后多表現(xiàn)為腦膜炎、敗血癥，孕婦感染則可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和新生兒敗血癥。

　　衛(wèi)生專家告誡，在夏季每個(gè)家庭都要格外注意飲食衛(wèi)生，電冰箱要定期清洗，存放的食物要生熟分開(kāi)，熟食在食用前要加熱消毒，溫度必須達(dá)到70℃以上且持續(xù)2分鐘以上。

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