吃鹽加不加碘 吃多少才健康？

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　　核心提示：碘鹽爭議本來只是個(gè)科學(xué)問題，現(xiàn)在鬧得越來越熱，鹽，到底是吃加碘的，還是不加碘的？

　　按國際醫(yī)學(xué)界的研究，甲亢及自身免疫性甲狀腺炎患者應(yīng)食用無碘鹽。對(duì)于這兩類患者來說，如果體內(nèi)碘含量上升，會(huì)不利疾病控制，也不利于治療。除了要食用無碘鹽外，患者吃海鮮的量也要嚴(yán)格控制，因?yàn)楹ｕr里含碘量豐富，有時(shí)甚至超過碘鹽中的碘含量。在生活中，不僅碘攝入量超標(biāo)會(huì)引發(fā)甲亢，如果精神過度緊張、情緒不好，也會(huì)引發(fā)甲亢。隨著生活壓力加大，甲亢盯上不少“高壓”人群。

　　據(jù)悉，加碘鹽中，1克鹽含碘20多微克，成人一天合理的碘攝入量為150微克，如果一天每人攝入超過200微克碘的話，就是碘超量。也就是說一天一名成年人最多只能吃7克加碘鹽。不少市民提出，因?yàn)榈饩哂袚]發(fā)性，如果炒菜把油鍋炒熱后立即放鹽，能降低碘的含量，此外，把碘鹽放在太陽底下曬曬也能讓碘揮發(fā)。但馮教授表示，這些做法都是沒用的，因?yàn)榧釉诘恹}里的化學(xué)物質(zhì)為碘酸鉀，其性質(zhì)特別穩(wěn)定，即便遇高溫也不易揮發(fā)。

　　研究顯示，甲亢及自身免疫性甲狀腺炎有一定的遺傳性，所以對(duì)于有這類疾病家族史的直系血緣的人來說，在生活中要注意碘的攝入量。馮教授建議這類人群可以吃碘鹽和無碘鹽的混合鹽，此外少吃海鮮，也能預(yù)防上述疾病的發(fā)生。不過，對(duì)于正常人群來說，無需對(duì)碘鹽如此“計(jì)較”，不必食用無碘鹽， 衛(wèi)生部門會(huì)依據(jù)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果調(diào)整碘鹽加碘量。那么市民該如何知道自己身體的碘含量是否超標(biāo)呢？馮教授介紹，可以查一下尿碘，如果超標(biāo)的話，就要控制碘鹽使用量。

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