燕窩的營養(yǎng)竟然等于雞蛋？！

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　　吃燕窩與吃口水

　　說來說去，這里就說到了燕窩。當然，這里的“燕窩”并不是指那位叫孫燕姿的女歌手的粉絲團，而是指一種大家都耳熟能詳的補品?！叭藚?，鮑魚，燕窩”，幾大補品嘛！

　　上等燕窩

　　燕窩，顧名思義，就是燕子的窩。構成它的主要材料呢，就是燕子的唾液，也可以說是口水，哈喇子（有些惡）。話說有一只小燕子（注意，是指金絲燕，而不是你屋檐下的家燕，那種燕子的燕窩主要是由泥巴和樹枝構成的，吃它的話和你用大牙在地上啃兩下沒什么區(qū)別）。話說這個燕子飛呀飛，就飛到了一個海角，于是就打算在這里筑巢，選好一個地方，就開始“呸呸呸”（吐唾液）。如果是燕子首次筑窩，那么它的唾液還很充足，這時的燕窩成分純凈，顏色雪白，純度高，是燕窩中的上品，所以過去常被皇帝老兒當做貢品，被俗稱為“宮燕”。

　　此時，就會有不怕死的采窩人，悄悄地將燕窩偷走。這可是一件苦差事呀。由于燕子大多將自己的窩筑在絕壁險灘之上，凡人往往難以企及。此時，采窩人要么找一個梯子爬上絕壁，條件不允許的，就采用徒手攀巖，與游樂場不同，這種攀巖是沒有任何保護的。一旦攀巖人失手，掉到地上，恐怕就又會誕生一個肉餅。所以燕窩價高，和難以摘取也有一定關系。

　　燕窩最早流傳入我國，是在明代。話說鄭和一日出航馬來半島，遭遇到大風浪，然后被吹到一個小島上，所有人頭暈目眩，狂吐不止，食物又緊缺。咋辦呢？突然，鄭大人顧目四望，發(fā)現在很多斷巖峭壁之上有一些晶瑩剔透的白色物質，亮堂堂的惹人喜愛。鄭大人慌忙命令部下采摘食用。果然，很多人食用后頓覺神清氣爽，面色紅暈，于是決定拉回去一些帶給明成祖，從此掀開了燕子遭殃的開端。

　　“宮燕”是燕窩中最好的品種，但采窩人的手也很快。燕子飛回家一看，心想完了，我在這種難找的地方筑巢，都能被人摘去。看著自己日漸脹大的肚子，它只有再給自己的孩子造一個新窩。由于燕子在前一階段已經耗費了太多的唾液，所以這時燕子為了造窩，就不得不從自己身上拔一些毛下來，將它和唾液摻和到一起，形成第二個窩。這種窩叫做“毛燕“，其中雜毛較多，食用時需要先挑毛，品質較差。

　　但這種燕窩，還是有不少營養(yǎng)。于是，采窩人又一次“九死一生”，成功將它拿了去。這下燕子可真崩潰了，我的寶寶就要生出來了，但我新造的窩又被可惡的人類拿去用了！此時，只覺天崩地裂，萬念俱灰。但生活還要繼續(xù)呀！于是，燕媽媽又開始了第三次筑窩。此時，燕子的唾液幾乎已經耗盡了，只好加少許的唾液，再加上自己因為不?！芭夼蕖睂е驴谇粷儺a生的血絲，最終加上吃進肚子去尚未消化的小魚小蝦等東西，帶著自己的胃液，筑成了第三個窩，這種窩個小壁薄，雜質多，毛多，質量最差，叫“血燕”，想想看，一個窩，一堆血呀，難怪乎歷代的文人騷貨們都借燕子來寄托自己的哀思了。

　　那讓人如此魂牽夢縈的燕窩，究竟是什么樣子呢？一般來說，燕窩呈半月形，外形似人耳，直徑約6~7厘米，重約10~15克。它外圍整齊，內部粗糙，猶如絲瓜之網絡。歷來有“稀世名藥”，“東方珍品”之美稱。

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