為什么吃西瓜也會(huì)讓人發(fā)胖？

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　　真正的酷暑來(lái)臨時(shí)，人們都覺(jué)到悶熱難耐，汗流浹背。很多人在此時(shí)出現(xiàn)食欲下降的現(xiàn)象，除了大量冷飲和西瓜，其他食物的數(shù)量都有所減少。

　　然而，由于營(yíng)養(yǎng)不足，特別是B族維生素嚴(yán)重不足，鈉攝入量也不夠，人們會(huì)感到疲乏無(wú)力，工作能力和思維能力都有所下降，讓夏季的生活質(zhì)量大打折扣。此時(shí)，要特別注意吃一些淀粉類主食和奶類、豆?jié){、蛋類，加一點(diǎn)有咸味的菜，能有效地補(bǔ)充身體所缺乏的蛋白質(zhì)、B族維生素和鈉，從而改善體能。覺(jué)得身體沉重脘腹脹滿精神煩悶的人，不妨再吃一點(diǎn)藿香正氣之類解暑除濕的藥物作為輔助。

　　不過(guò)，大部分人還是照常享用三餐，只是在此基礎(chǔ)上再加半只冰鎮(zhèn)西瓜。都說(shuō)西瓜是“天然白虎湯”，解暑效果相當(dāng)好。只是，在吃得爽口之時(shí)，也有另外一個(gè)麻煩——好幾個(gè)朋友都很郁悶地說(shuō)，夏天不僅沒(méi)瘦，還長(zhǎng)胖了！

　　究其變胖的原因，其實(shí)只有一個(gè)：每天吃西瓜吃多了。都說(shuō)西瓜是減肥食品，脂肪極低，能量很少，為什么卻產(chǎn)生了增肥的效果呢？這里面，其實(shí)有3個(gè)道理。

　　1、西瓜真的是一種減肥食品？

　　其實(shí)不盡然。西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。甜西瓜的糖分含量大約在6-8，按7%計(jì)算，500克西瓜肉含糖35克，而半個(gè)西瓜的瓜肉超過(guò)1500克，糖分高達(dá)105克以上，相當(dāng)于吃了堆起來(lái)一碗米飯。每天多吃一碗米飯，怎能不讓人發(fā)胖呢？

　　其實(shí)這事情不能怪西瓜本身，主要是因?yàn)橄奶烊藗兂缘锰嗔恕Ｈ绻?個(gè)蘋(píng)果那樣的量來(lái)吃西瓜，是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。——啤酒也是完全同樣的道理，按100克計(jì)算，啤酒好像能量比較低，但2瓶啤酒（1500克）的能量就相當(dāng)于一袋切片吐司面包了（120克）。

　　2、吃西瓜為什么不覺(jué)得飽？

　　為什么多吃一碗飯覺(jué)得飽得不行，多吃西瓜就很少會(huì)覺(jué)得飽呢？即便吃飽了飯，吃起西瓜來(lái)還是興致勃勃，一吃就是好多塊。難道西瓜里有什么秘密因子能誘發(fā)人們的食欲？

　　要說(shuō)欺騙食欲的因子是有，但并不是什么秘密。西瓜和蘋(píng)果不同，它的甜味主要來(lái)自于果糖。怎么能知道是果糖的甜味呢？很簡(jiǎn)單。果糖甜味清涼爽口，而且有喜涼的特性。也就是說(shuō)，溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鐘愛(ài)的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖雖然不會(huì)明顯地升高血糖，卻也繞開(kāi)了食欲控制的機(jī)制。換句話說(shuō)，喝葡萄糖水和白糖水會(huì)讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺(jué)得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺(jué)得飽這種特性。所以，人們吃西瓜的時(shí)候難以控制食量，就像喝大瓶可樂(lè)時(shí)很難停住一樣。

　　3、吃西瓜不肥的方法是什么？

　　西瓜正常情況下每天吃兩三塊就好，并不需要一次吃好幾公斤。這時(shí)候，它起到的是水果的作用。每天的膳食當(dāng)中，各種食物都有自己的份額，比如糧食大致有半斤到八兩，魚(yú)肉類1-2兩，蔬菜一斤左右，水果半斤多……

　　如果實(shí)在希望多吃西瓜，就要占用其他類別食物的份額。比如說(shuō)，因?yàn)槲鞴蠒?huì)帶來(lái)糖，而糖和淀粉在體內(nèi)的代謝是相似的，所以需要減少一些主食來(lái)彌補(bǔ)。不過(guò)，西瓜所含的蛋白質(zhì)和B族維生素比主食少，所以還需要再加點(diǎn)奶、蛋或魚(yú)肉作為彌補(bǔ)。這樣，就可以保持營(yíng)養(yǎng)平衡不變的狀態(tài)。

　　另一個(gè)方案，就是增加運(yùn)動(dòng)，把多吃的一碗糖消耗掉。因?yàn)橄奶炜釤犭y耐，人們往往缺乏室外出汗運(yùn)動(dòng)的體能，或者因?yàn)閾?dān)心運(yùn)動(dòng)出汗過(guò)多造成中暑。所以，在氣溫高達(dá)35℃的情況下，并不提倡人們出門(mén)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，除非是在早晚比較涼爽的時(shí)候，或者對(duì)自己的體能很有自信。

　　假如不選擇運(yùn)動(dòng)這條路的話，那就還是要避免在餐后吃太多水果，因?yàn)檫@樣做只會(huì)增肥。這種增肥絕對(duì)不是增加肌肉，上身的都是徹頭徹尾的肥肉。

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