健康飲食的益處

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　　戲劇大師王爾德的一部名劇中，其主角說(shuō)：“我碰到麻煩時(shí)，吃是我唯一的安慰?！闭f(shuō)白了，除維持生命之本外，食物又是那么奇妙地給我們解憂(yōu)，給我們感官的快樂(lè)和心理的慰藉。而科學(xué)家也觀察到，人的喜怒哀樂(lè)與飲食有著密切的關(guān)系，有的食品能夠使人快樂(lè)、安寧，有的食品則使人悲傷、憂(yōu)愁、焦慮、憤怒，甚至是恐懼和狂躁。

　　一吃就快樂(lè)

　　正腎上腺素是腦部主要的“幸?！被瘜W(xué)元素，它可以振奮情緒，使人充滿(mǎn)活力，樂(lè)觀十足。多量的多巴胺也可以改變情緒，并“檢索”記憶。而血清素是腦部主要的“滿(mǎn)意”化學(xué)物質(zhì)，如果含量不足，人們就會(huì)不斷抱怨，情緒低落。腦內(nèi)啡是天然的嗎啡，會(huì)讓人產(chǎn)生快樂(lè)、滿(mǎn)足的情緒?，F(xiàn)在，你需要了解的是，在日常生活中，哪些食物會(huì)給你帶來(lái)快樂(lè)？

　　1.深海魚(yú)：

　　全世界住在海邊的人都比較快樂(lè)，不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，還因?yàn)樗麄儼阳~(yú)當(dāng)作主食。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚(yú)油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂(yōu)郁藥如碳酸鋰有類(lèi)似作用，讓我們的身體分泌出更多能夠帶來(lái)快樂(lè)情緒的血清素。

　　2.香蕉：

　　不要羨慕大猩猩為什么永遠(yuǎn)那么傻氣而可愛(ài)，嫩*的香蕉不僅美味，而且含有一種稱(chēng)為生物鹼（al-kaloid）的物質(zhì)。生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，這些都可以幫助我們的大腦制造血清素。

　　3.葡萄柚：

　　口感好、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨(dú)特的香味，無(wú)論是吃起來(lái)還是聞起來(lái)都非常新奇，可以振奮精神。而最重要的是葡萄柚里高量的維生素C不僅可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而且也是為我們的身體制造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。

　　4.全麥面包：

　　為什么總有那么多MM喜歡吃面包和點(diǎn)心，原來(lái)它們因?yàn)楹写罅刻妓衔锒蔀榭箲n(yōu)郁食物。但是吃點(diǎn)心容易攝入過(guò)多熱量，所以吃復(fù)合性的碳水化合物，如全麥面包等，效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則。

　　5.菠菜：

　　大力水手吃了菠菜后會(huì)力大無(wú)窮，其實(shí)吃了菠菜還會(huì)心情大好。研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，那什么是富含葉酸的食物呢―――幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜最多！

　　6.櫻桃：

　　鮮艷欲滴的櫻桃不只好吃，而且還和阿斯匹林一樣有效。美國(guó)密西根大學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林還有效。

　　7.南瓜：

　　南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)樗鼈兏缓S生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認(rèn)為是菜單上“最聰明”的甜點(diǎn)。因?yàn)槊砍砸豢谀瞎吓?，就?huì)同時(shí)攝取3種類(lèi)胡蘿卜素，這對(duì)預(yù)防心臟病、抗老化都十分有用。

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