注意被你丟棄食物的皮也有大用處

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　　其實(shí)，我們在日常所吃的一些水果蔬菜中有許多具有高營養(yǎng)的部分都被我們給丟棄了，就因?yàn)槲覀儧]能正確的認(rèn)識(shí)這些營養(yǎng)價(jià)值而浪費(fèi)了這么一些東西，如這么一些水果蔬菜皮有著很沒的營養(yǎng)，但是通常都是我們不食用的。而我們現(xiàn)在就針對它們的營養(yǎng)價(jià)值來進(jìn)行詳細(xì)的介紹吧。

　　1、橘子皮開胃化痰。

　　橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。

　　2、西瓜皮清熱解暑。

　　西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?？梢詻霭?、炒肉或做湯。

　　3、蘋果皮抗氧化。

　　蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。

　　4、.梨皮清心潤肺。

　　梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

　　5、葡萄皮降血脂。

　　葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。

　　6、黃瓜皮能排毒。

　　黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。

　　7、茄子皮保護(hù)心血管。

　　茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值，還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。

　　8、番茄皮預(yù)防癌癥。

　　番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。

　　所以，現(xiàn)在大家通過以上內(nèi)容的介紹后，對于這么一種水果蔬菜要有一個(gè)重新的認(rèn)識(shí)，要重新了解它們的營養(yǎng)情況，不要再把好東西丟掉了。其實(shí)，對于疾病的預(yù)防都是從這些不起眼的食物中開始著手的，現(xiàn)在你也要開始好好的食用這些“皮”了。

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