健康飲食已經(jīng)成為一種時尚

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　　人類進化400萬年以來喝的水都是“溶液”，不是水“溶質(zhì)”或“溶劑”。有的現(xiàn)代人認為水中礦物質(zhì)含量越高越好，而有的人卻強調(diào)溶劑的作用，即水越純越好。然而，現(xiàn)在許多科學(xué)研究證明，長期飲用純凈水對人體會產(chǎn)生一些負面的生理效應(yīng)，因此，純凈水不是適合長期飲用的水。/朝聞通/--“飲食”一詞由“飲”和“食”構(gòu)成，并且是飲為先，但現(xiàn)在，我們天天講的是“食”，而忽略了飲。

　　人類進化400萬年以來喝的水都是“溶液”，不是水“溶質(zhì)”或“溶劑”。有的現(xiàn)代人認為水中礦物質(zhì)含量越高越好，而有的人卻強調(diào)溶劑的作用，即水越純越好。然而，現(xiàn)在許多科學(xué)研究證明，長期飲用純凈水對人體會產(chǎn)生一些負面的生理效應(yīng)，因此，純凈水不是適合長期飲用的水。

　　水不僅可以解渴，還是結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)，是載體和介質(zhì)，生物體內(nèi)的氨基酸、葡萄糖、核酸等生物大分子要通過水合作用，共同參與生物體的生命代謝活動。

　　干凈水、安全水、健康水是三種不同的概念。水的干凈與安全是針對水污染而言的，而健康是針對人體健康而言的。由此可見，干凈水、安全水不等于健康水。

　　世界衛(wèi)生組織認定健康“好水”的七項標準為： 1. 不含對人體有毒、有害、有異味的物質(zhì)。2. PH值呈弱堿性（7.0-8.0）。3. 人體所需礦物質(zhì)、微量元素含量及比例適中。4.水的硬度適中。5. 水中溶解氧適中（≧7 mg/L）。6. 水分子團?。ㄐ∮?00HZ）。7. 水的營養(yǎng)生理功能強。序源小分子團高能量活性水，完全符合世界衛(wèi)生組織好水七大標準，是真正的健康水。

　　膳食寶塔，國外稱之為“食物金字塔”。在國內(nèi)，目前作為居民健康飲食指南的膳食寶塔不包括水。而在國外，近些年許多營養(yǎng)專著在闡述膳食寶塔時，均把水列為膳食寶塔的重要組成部分。

　　營養(yǎng)包括人體營養(yǎng)和食品營養(yǎng)，人體營養(yǎng)是研究“需”，食品營養(yǎng)是研究“供”。目前，營養(yǎng)學(xué)界認為：人所需的營養(yǎng)素共七大類（水應(yīng)占首位）、42種（其中嬰幼兒需43種）。膳食寶塔是從“供”的角度來表達人的營養(yǎng)素均衡需要。

　　中國膳食寶塔應(yīng)保持五層。其各層的含義為：第一層為水（包括水量，水質(zhì)），它除了是生命體的主要組成部分，還參與所有固形營養(yǎng)素在人體內(nèi)代謝的全過程;第二層為谷類（五谷雜糧、強化谷類），提供人的能量和碳水化合物需要;第三層為蔬菜、水果，提供維生素，纖維素需要;第四層為豆制品和肉、魚、蛋、奶及堅果類，提供人的蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪需要，植物蛋白質(zhì)和動物蛋白質(zhì)應(yīng)合理搭配;第五層為調(diào)味品和營養(yǎng)強化劑，包括維生素、礦物質(zhì)元素、氨基酸及必需脂肪酸等，應(yīng)根據(jù)不同人群需要酌情補充。

　　作為膳食寶塔第一層的水，顯得尤為重要，樹立正確的飲水觀念，選擇一種有益健康的飲用水，讓健康從每日的飲食中開始。序源小分子團高能量活性水，就是一種有益于健康的飲用水，小分子團水易吸收，促代謝，為人體補充適量的礦物質(zhì)，適合長期飲用。

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