為什么柴雞蛋蛋黃更黃一點(diǎn)呢

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　　人們都知道，一般情況柴雞蛋的蛋黃要比養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋蛋黃更黃一點(diǎn)，那究竟為什么是這樣呢？

　　專(zhuān)家解答：雞蛋黃的顏色，和飼料很有關(guān)系。如果飼料中的類(lèi)胡蘿卜素比較豐富，蛋黃顏色就紅一些。一般來(lái)說(shuō)，柴雞的食譜中，谷子、青草、玉米、小蟲(chóng)等比較多，所以蛋黃顏色就更紅一些。因此，柴雞蛋顏色偏紅，是正常的。相反，如果買(mǎi)回的“柴雞蛋”顏色泛黃，就有可能是假的。另外，柴雞蛋的蛋黃比例也更大一些。

　　不過(guò)需要注意的是，如果蛋黃顏色太紅，也需要提高警惕，可能是染料作祟。建議購(gòu)買(mǎi)柴雞蛋少買(mǎi)散戶(hù)的，而去超市等正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)信得過(guò)的本地品牌。

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