雞血有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？適合哪類人食用？

熱心醫(yī)生，提供一對(duì)一快速咨詢服務(wù)。

熱心醫(yī)生，同時(shí)每日為大家提供優(yōu)質(zhì)健康知識(shí)、養(yǎng)生方法和飲食推薦，為您的健康保駕護(hù)航。

　　雞血的價(jià)值在哪里？有什么可以證明雞血的價(jià)值的？在市場(chǎng)已較難買得雞血，不似豬血，鴨血普遍。雞血是殺了雞之后，任其血流注在一預(yù)備的容器內(nèi)，使之冷卻凝固，或混有糯米在其中，煮湯或炒食皆可。

　　雞血性味咸平，在醫(yī)療上，食療或外敷皆可。雞血的血紅蛋白含量比牛、豬的血來得低，雞冠的血?jiǎng)t屬甘溫。雞血有祛風(fēng)邪、活血路、通脈絡(luò)效果，治小兒驚風(fēng)夜眠不安，成人顏面神經(jīng)麻痹致口歪眼斜，肢節(jié)不順?biāo)?、傷折腫痛、眼紅流淚不止、瘡疽、乳水不足等都可。

　　烏骨雞血長(zhǎng)于治療骨折傷痛，取新鮮雄雞血和酒飲，雄雞血等益筋骨、韌帶；雌雞血?jiǎng)t益腹腔循環(huán)，療腹痛、驚悸，喝飲烏雞雞冠血可治產(chǎn)婦泌乳困難、乳汁不足；雄雞血煎熱涂抹顏面神經(jīng)麻痹，一旦回正后則不可再涂，雄雞血還可以涂治癢癬、毒瘡。

　　我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為

　　雞血：味辛、性平、咸、無毒，入心、肝二經(jīng)；

　　雞冠血：味甘、性溫、無毒，入肝、肺、腎三經(jīng)。

　　主治祛風(fēng)、活血、通絡(luò)、小兒驚風(fēng)，口面歪斜，痿痹，折傷，目赤流淚，癰疽瘡癬。

　　雞血適合人群

　　一般人都均可食用。

　　1.貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。

　　2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。

　　選方

　?、僦沃酗L(fēng)口面歪僻不正：雄雞血煎熱涂之，正則止?；蛐氯≌哐?，使涂之亦佳。涂緩處一邊為良。（《圣濟(jì)總錄》雞血涂方）

　?、谥谓罟钦蹅杭比⌒垭u一只刺血，量患人酒量，或一碗、或半碗和飲。（《青囊雜纂》）

　　③治發(fā)背癰疽：雄雞冠血滴疽上，血盡再換。（《保壽堂經(jīng)驗(yàn)方》）

　　④治對(duì)口毒瘡：熱雞血頻涂之，取散。（《坦仙皆效方》）

　?、葜卧锇_作癢：雄雞冠血頻頻涂之。（《范汪方》）

　　雞血做法指導(dǎo)：

　　1.食用動(dòng)物血無論燒、煮一定要氽透。

　　2.烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨(dú)烹飪。

熱心醫(yī)生，是99健康網(wǎng)旗下健康咨詢服務(wù)平臺(tái)，通過熱心醫(yī)生網(wǎng)站、微信號(hào)或者APP，您可以快速獲得醫(yī)生的專業(yè)服務(wù)，同時(shí)也可以與病友進(jìn)行交流。

熱心醫(yī)生，守護(hù)全家健康。