飲食新知：蘋(píng)果，你不知道的4件事

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　　蘋(píng)果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，吃蘋(píng)果對(duì)健康很有好處。近日，美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》最新載文，揭示了蘋(píng)果鮮為人知的“另一面真相”。

　　蘋(píng)果吃不對(duì)，1/3營(yíng)養(yǎng)會(huì)被浪費(fèi)。很多人都愛(ài)手抓蘋(píng)果上下兩頭，從中間呈環(huán)狀一口口啃著吃?？茖W(xué)家統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這種吃法會(huì)浪費(fèi)30%的果肉。建議大家在啃蘋(píng)果時(shí)，注意啃掉兩端的果肉。

　　蘋(píng)果也會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏?；ㄉ?、堅(jiān)果、貝類(lèi)和雞蛋是常見(jiàn)過(guò)敏食物，然而，有的人也會(huì)對(duì)蘋(píng)果過(guò)敏。專(zhuān)家認(rèn)為，其罪魁禍?zhǔn)资歉街谔O(píng)果表面的樺樹(shù)花粉，而與蘋(píng)果本身無(wú)關(guān)。

　　蘋(píng)果的確是減肥食物。蘋(píng)果中水和膳食纖維含量極高，有助于延長(zhǎng)飽腹感，每只蘋(píng)果僅含熱量95千卡。研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮中的熊果酸有助于增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

　　蘋(píng)果是地球上種類(lèi)最多的食物。美國(guó)蘋(píng)果專(zhuān)家羅溫·雅各布森博士表示，美國(guó)曾經(jīng)擁有1.6萬(wàn)種蘋(píng)果。美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)表明，目前美國(guó)有2450種蘋(píng)果。

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