如何挑選無毒、好吃又營養(yǎng)的西紅柿

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　　西紅柿是日常生活中最常見的一種菜品，不僅美味其營養(yǎng)價值也非常高，那么市場上的西紅柿品質(zhì)和外觀也有很多參差不齊之處，如何選到及營養(yǎng)又美味的西紅柿呢，下面看看健康網(wǎng)小編的建議。

　　果蒂部位發(fā)青的。沒成熟的西紅有“青肩”（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后會有苦澀的口感，甚至會引起身體不適。

　　色澤不均勻的。這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養(yǎng)價值也會大打折扣。

　　畸形的。如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。

　　手感堅硬，籽粒呈綠色的。催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，這種西紅柿多涂有化學物質(zhì)——乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。

　　優(yōu)質(zhì)的西紅柿有這樣幾個特征：有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。

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