蜂蜜：小心補(bǔ)品變“毒”品

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　　摘要： 近日，媒體爆出了福建村民食用野蜂蜜中毒事件，一直被大眾視為滋補(bǔ)美容佳品的蜂蜜何以有如此殺傷力？ 文 國家二級(jí)公共營養(yǎng)師 孫濤

　　食用蜂蜜在我國有上千年的歷史，蜂蜜具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、改善睡眠、提高免疫力等作用。但野蜂蜜的蜜源難控制，可能有毒，這是食用野蜂蜜導(dǎo)致中毒的原因。此外，喝蜂蜜還有很多需要注意的地方，不然對(duì)身體不利。

　　一周歲以下的嬰兒不能喝蜂蜜

　　蜜蜂在采花粉釀蜜的過程中，可能會(huì)把灰塵和土壤中的“肉毒桿菌”帶回蜂箱，而嬰兒的腸道微生態(tài)平衡不穩(wěn)定，抗病能力差，肝臟的解毒功能也非常弱，即使是微量的毒素都會(huì)使嬰兒中毒，嚴(yán)重者先出現(xiàn)持續(xù)1至3周的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。因此，一周歲以內(nèi)的嬰兒不能食用蜂蜜及其制品。一周歲以上的寶寶食用蜂蜜的量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于成人。

　　感冒不能喝蜂蜜

　　感冒多伴有咳嗽，而蜂蜜具有止咳的作用，于是很多人會(huì)用蜂蜜來緩解咳嗽。而很多感冒藥都含有對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)藥物的吸收。另外，蜂蜜主要通過潤肺來達(dá)到止咳效果，感冒引起的咳嗽多因外感所致，因此最好不要喝蜂蜜。

　　孕婦喝什么蜂蜜

　　每百克蜂蜜含葡萄糖約為35克，果糖約40克，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，可直接被吸收，使血糖升高，而蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，有妊娠期糖尿病的孕婦不能飲用蜂蜜。健康的孕婦在選擇蜂蜜時(shí)，建議首選正規(guī)廠家的常見蜂蜜（如槐蜜、荊條蜜、椴樹蜜），相對(duì)于那些稀奇古怪的蜜種，造假的幾率更低一些，對(duì)胎兒更安全。

　　早晨怎么喝蜂蜜

　　早晨空腹喝蜂蜜水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，排尿時(shí)間比白開水相對(duì)減緩，不利于排毒，而且蜂蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，增加了新物質(zhì)的代謝，不利于健康。所以，應(yīng)在清晨飲用完白開水半個(gè)小時(shí)后，體內(nèi)相對(duì)潔凈了，再飲用蜂蜜水。需要注意的是，健康成人每天蜂蜜的食用量不能超過20g。

　　溫馨提示

　　市面上有些蜂蜜標(biāo)有金銀花、玫瑰花、雪蓮花、葡萄花、松花、銀杏花字樣，然而，這些花要么不產(chǎn)蜜，要么是生長環(huán)境中少有蜜蜂拜訪，所以這些蜂蜜基本都不是純蜂蜜，而是蜂蜜制品。另外，有些蜂蜜打出兒童專用的招牌，而蜂蜜沒有所謂的兒童專用。要買蜂蜜，一定要選擇大品牌的常規(guī)蜂蜜。

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