熱心醫(yī)生首頁 >健康養(yǎng)生 >正文
熱心醫(yī)生,提供一對一快速咨詢服務。
熱心醫(yī)生,同時每日為大家提供優(yōu)質健康知識、養(yǎng)生方法和飲食推薦,為您的健康保駕護航。
蔬菜每個人都吃,但大多數(shù)人卻忽略了蔬菜的營養(yǎng)價值,如蔬菜存放太久,做好的菜不馬上吃等等,這些習慣都會讓蔬菜的營養(yǎng)大大流失。
一、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購,把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃,這樣雖然節(jié)省時間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達84%。因此,應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方。
二、菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面,等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質,試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng),該多可惜啊
三、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如,有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做餃子餡的時候把菜汁擠掉,維生素也會損失70%以上。正確的方法是,切好菜后用油拌好,再加鹽和調料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那么多湯了。
四、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。再有,加少許醋,也有利于維生素保存。
還有些蔬菜更適于涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。
熱心醫(yī)生,是99健康網(wǎng)旗下健康咨詢服務平臺,通過熱心醫(yī)生網(wǎng)站、微信號或者APP,您可以快速獲得醫(yī)生的專業(yè)服務,同時也可以與病友進行交流。
熱心醫(yī)生,守護全家健康。
標簽:吃蔬菜的幾個誤區(qū),蔬菜,誤區(qū)
copyright © 2012-2024 廈門沃鴻信息技術有限公司版權所有 閩ICP備13021446號-19