土豆有什麼藥用功效？

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　　馬鈴薯又名土豆，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“十全十美”的最佳食物，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)，世界各國(guó)對(duì)它都有很高的評(píng)價(jià)，給它不少美好的名字，法國(guó)人叫它地下蘋果，意大利人稱之為地果，德國(guó)人則叫它地梨。

　　（1）中醫(yī)認(rèn)為，馬鈴薯性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。馬鈴薯對(duì)消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健食品。

　?。?）馬鈴薯是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，馬鈴薯中的淀粉在體內(nèi)被緩慢吸收，不會(huì)導(dǎo)致血糖過高，可用作糖尿病患者的食療，是理想的減肥食品。

　　（3）馬鈴薯所含的粗纖維，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防膽固醇增高。

　?。?）科學(xué)證明，含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)馬鈴薯可使中風(fēng)幾率下降40%。

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