有些水果煮著吃更營(yíng)養(yǎng)： 煮柚子降脂

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　　天氣轉(zhuǎn)涼，生吃水果，肚子似乎總愛(ài)“鬧情緒”，不妨試試把水果煮著吃。相比生吃，煮食雖然損失了一些不耐熱的維生素，但能養(yǎng)胃潤(rùn)燥，增加了其他一些食療功效。

　　煮蘋(píng)果防腹瀉

　　每年11月份前后，是秋季腹瀉的高發(fā)期，而煮蘋(píng)果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋(píng)果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內(nèi)水分減少，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用。

　　蘋(píng)果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋(píng)果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

　　煮柚子降脂

　　柚子能理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、健脾降脂。 煮柚子最常見(jiàn)的方式是蜂蜜柚子茶。具體做法是用刀把柚子皮薄薄地刮下來(lái)，柚子肉撕成小塊；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘；再放入果肉熬1個(gè)小時(shí)，放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。

　　煮梨潤(rùn)肺

　　秋季是養(yǎng)肺的最佳時(shí)節(jié)，多吃梨能潤(rùn)肺清火、補(bǔ)陰潤(rùn)燥。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤(rùn)燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時(shí)削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤(rùn)肺止咳作用最好，煮湯時(shí)把梨洗凈、直接切塊煮即可。

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