上班族午餐怎么吃最健康：蔬菜水果不可少

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　　上班族午餐吃什么最健康呢？要知道，上班族的午餐是很重要的，如果午餐吃不好也許就會影響到下午的工作效率哦。今天，小編來為大家科普上班族午餐的原則和注意事項，快來一起看看吧。

　　上班族午餐的原則

　　少吃洋快餐：因為洋快餐主要以油炸食品為主，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質、低維生素、低纖維。

　　定時吃工作餐：在適當時間里就餐最重要。一般每天中午的11：00～13：00之間屬正常就餐時間。但是，必須是每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道正常功能的發(fā)揮與調節(jié)。

　　工作餐只吃八分飽：工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因為用餐后，身體中的血液要集中到胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間，從而影響下午的工作效率。

　　營養(yǎng)搭配要科學：工作餐要注意營養(yǎng)搭配，可以多吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

　　上班族午餐的注意事項

　　選擇優(yōu)質蛋白質。研究發(fā)現(xiàn)，午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優(yōu)質來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

　　加點粗糧。粗糧（全谷食物）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

　　一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養(yǎng)更全面。常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

　　從容、享受的心情。細細品味，盡情享受自己精心準備的“營養(yǎng)午餐”，也是“好午餐”的重要標準，千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營養(yǎng)午餐既有益健康，又非常省錢。

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