晚餐只吃蔬菜能減重嗎？

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　　有很多女生為了減肥晚餐就只吃素食，這樣健康嗎？在很多減肥的方法中就有素食主義這條路線了，而且這是被認(rèn)為健康而有效的減肥良方，因此很多女生都會選擇吃素減肥。下面我們來看看吃素減肥有哪些需要注意的吧！

　　吃素減肥有哪些誤區(qū)呢？

　　1、以為所有蔬菜一樣好

　　對于嚴(yán)格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)，所以，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2、“素油”比動物油好

　　不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實(shí)際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點(diǎn)，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實(shí)，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險，還可能危害大腦的健康。

　　女生為了減肥不吃肉類會造成蛋白質(zhì)缺乏的現(xiàn)象，會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)或者閉經(jīng)的情況，所以肉類中的蛋白質(zhì)是維持身體健康的必須營養(yǎng)素，如果為了減肥而不吃肉類等蛋白質(zhì)食品是不可取的。

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