推薦：纖維多的食物能讓排便通暢

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　　編者按：人們常常聽說吃纖維多的食物可以通便、減肥、防疾病，但到底什么是食物纖維，很多人并不清楚。讓醫(yī)生來告訴你答案。

　　★ 燕麥排毒早餐：

　　“美容大王”臺灣女星徐熙媛也是出名的素食者，她常常會向大眾透露一些自己的保養(yǎng)心得。其中一則排毒養(yǎng)顏的方法是她格外推崇的，就是把燕麥（先用開水泡軟）、葡萄干和水煮蛋混在一起當(dāng)早餐吃（不要加水）。剛開始你可能覺得干巴巴的吃不太習(xí)慣，不過連吃三天就會大便通暢，體內(nèi)廢物等毒素也會隨之排出。

　　★ 食物纖維是排毒先鋒

　　名詞解釋：人們常常聽說要吃纖維多的食物，《膳食指南》里對此也有詳細(xì)的指導(dǎo)，但到底什么是食物纖維，很多人并不清楚。其實，食物纖維并不能被人體消化吸收，最大的貢獻(xiàn)就在于“腸道清道夫”這個美譽。人體需要食物纖維來排出毒素，對于便秘者和肥胖者來說，這一點尤為重要。

　　主要功能：

　　1.防治便秘。食物纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。

　　2.利于減肥。提高飲食中食物纖維含量，可使攝入的能量減少，在腸內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗，起到減肥作用。

　　3.預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。增加飲食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上食物纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。

　　4.降低血脂，預(yù)防冠心病。由于食物纖維中有些成分，例如果膠，可結(jié)合膽固醇，使其直接從糞便中排出，由此降低膽固醇，從而預(yù)防冠心病。

　　主要食物來源：

　　糙米等雜糧；豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。食物纖維是植物性成分，植物性食物是食物纖維的天然食物來源。

　　攝取量：我國營養(yǎng)學(xué)會在2000年提出，成年人適宜攝入量為30克/日。“富貴病”患者在此基礎(chǔ)上應(yīng)增加10—15克/日。

　　貼心提示：動物實驗表明，蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。所以，多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。但腸胃消化能力弱的人一次不宜吃過多的粗纖維食物，否則會導(dǎo)致腹部不適，還會影響其他營養(yǎng)素如鈣的吸收。

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