牛奶喝不對傷身體 并不是越濃越營養(yǎng)

熱心醫(yī)生，提供一對一快速咨詢服務。

熱心醫(yī)生，同時每日為大家提供優(yōu)質健康知識、養(yǎng)生方法和飲食推薦，為您的健康保駕護航。

　　摘要：

　　你有沒有想過，營養(yǎng)豐富的牛奶，有朝一日會被XA扣上“害人”的帽子？最近，多家網站競相轉載一篇題為《害死人的十大日常喝牛奶方法》的文章，列舉了多種飲用牛奶的不當方式，其中一些甚至會讓牛奶“由益變害”威脅健康，在老百姓中引起巨大反響。有讀者因此致電本報編輯部，詢問以上說法是否屬實，到底該怎么喝牛奶才對？中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅，從專業(yè)的角度為大家點評并指導。

　　一、用牛奶服藥

　　判斷：極端錯誤。

　　點評：用有營養(yǎng)的東西送服藥物就一定有好處？孩子不愿吃藥就放入牛奶中讓其服用？這些想法大錯特錯。首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院藥事部藥師孔繁翠表示，牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，對四環(huán)素、土霉素等抗生素的吸收和優(yōu)降寧等降血壓藥物的效果都有影響，所以在服藥前后的1—2小時內最好不要喝牛奶。

　　二、瓶裝奶放在陽光下曬，可以增加維生素D

　　判斷：極端錯誤。

　　點評：這種觀點甚至有些荒謬。多曬太陽是專指人，人多曬太陽可以補充維生素D，能更好地促進牛奶中鈣的吸收。而給牛奶曬太陽不僅不會增加維D，還會破壞其中最怕光的B族維生素和其他營養(yǎng)物質，得不償失。

　　三、牛奶越濃越營養(yǎng)

　　判斷：錯，牛奶并不是越濃越好。

　　點評：許多人認為牛奶越濃，營養(yǎng)價值就越高。不少商家為迎合消費者的這種心理，人為添加香精、奶粉、增稠劑和穩(wěn)定劑等，使牛奶的味道變得十分香濃。實際上，新鮮牛奶的濃度不會讓人感到“餬嘴”，配方奶粉在沖泡上也有嚴格的水、粉比例。日常飲用中，不必刻意多加奶粉，否則會使乳糖含量超標，加重臟器負擔，引起嬰幼兒腹瀉等情況出現。

　　四、加糖越多越好消化

　　判斷：錯，加糖需適量。

　　點評：不加糖的牛奶不好消化？這種觀點很“新鮮”。牛奶加不加糖，加多少糖完全可以在適度的條件下根據個人喜好添加，和消化關系不大。如果認為牛奶太腥，加糖后口感好，可依據每100毫升牛奶5—8克糖的原則添加。在給孩子喝奶時，不要將牛奶調的過甜，這樣不僅會使孩子吸收太多的熱量，還會形成他愛喝甜飲料的壞習慣。需要注意的是，最好將牛奶晾到溫熱再加糖，可以避免牛奶與糖在長時間高溫下產生不良反應。

　　五、可以用煉乳代替牛奶

　　判斷：錯。

　　點評：煉乳是一種將牛奶蒸發(fā)后，加入大量蔗糖制成的飲料，相當于“濃縮”牛奶。但并不是所有的“濃縮都是精華”，它的蛋白質、脂肪和維生素含量都比牛奶少，過甜的口味會影響孩子的生長發(fā)育。所以煉乳并不能代替牛奶來喂養(yǎng)孩子。另外一方面，雖然煉乳營養(yǎng)價值不如牛奶，但比起白砂糖還是有一定的優(yōu)勢，在日常飲食中可以添加一些以煉乳為“蘸料”的食物作為輔食，比如金銀饅頭等。

熱心醫(yī)生，是99健康網旗下健康咨詢服務平臺，通過熱心醫(yī)生網站、微信號或者APP，您可以快速獲得醫(yī)生的專業(yè)服務，同時也可以與病友進行交流。

熱心醫(yī)生，守護全家健康。