霸王花除痰止咳 煲湯更滋補

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　　中醫(yī)認為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。

　　冬天吃什么好？喝湯最暖身！今天給大家介紹一款老火靚湯吧。

　　霸王花排骨湯

　　食材：霸王花、排骨、陳皮、玉米半根、胡蘿卜半個、蜜棗適量、食鹽適量

　　做法：

　　1.霸王花泡水發(fā)開、瀝干，撕成小條，陳皮泡發(fā)；排骨放入沸水飛水后瀝干；玉米切段，胡蘿卜切塊，蜜棗洗凈；

　　2.把備好的所有材料放入煲中，加入適量開水，大火煲開后，用小火煲約1-2個小時，食用時加食鹽調(diào)味。

　　一、霸王花煲湯好處多

　　霸王花的名稱很多，有霸王花、劍花、霸王鞭、量天尺、風(fēng)雨花、假曇花等，霸王花的營養(yǎng)價值很高，含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，具有較高的食用價值。

　　中醫(yī)認為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能。

　　二、煲湯時間不要太長

　　煲湯時間過長，反復(fù)煮沸，食物中許多營養(yǎng)素會遭破壞，煲得越久蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多，還會導(dǎo)致嘌呤增高，長期飲用會使尿酸增高，出現(xiàn)痛風(fēng)等。

　　因此最佳的煲湯時間是1.5小時到2小時之間，這樣可以更好地留住營養(yǎng)成分。若不是消化系統(tǒng)不太好的人群，可選擇喝湯兼吃肉，因為食物中的蛋白質(zhì)不可能都能“熬”出溶解在湯水中。

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