小寒節(jié)氣即將到來 有哪些民間習(xí)俗

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　　1月5日是小寒節(jié)氣，小寒和大寒都帶有一個(gè)“寒”字，說明從小寒節(jié)氣開始，就開始準(zhǔn)備進(jìn)入一年當(dāng)中，最寒冷的時(shí)候了。

　　在小寒時(shí)節(jié)，有不少的民間習(xí)俗，例如要在臘月初八的時(shí)候吃吃臘八粥。那么下面要介紹3個(gè)習(xí)俗，一起來看下，了解了解小寒習(xí)俗。

　　小寒習(xí)俗

　　1、吃菜飯

　　吃菜飯是古時(shí)候南京人的小寒習(xí)俗。在以前，南京人對(duì)于小寒這個(gè)節(jié)氣很看重，隨著時(shí)代的變遷，一些習(xí)俗也已經(jīng)逐漸的淡化。如今，在小寒的時(shí)候，老南京人都會(huì)選擇煮菜飯吃。菜飯的煮法家家戶戶各有不同，有的人喜歡用矮腳黃青菜和香腸片、或者是板鴨丁、咸肉片，再加上一些剁碎的生姜以及糯米一起煮熟，味道非常的香鮮和可口。

　　香腸、板鴨、矮腳黃都是南京很出名的特產(chǎn)，用這些特產(chǎn)做成菜飯，具有自己的特色，可以說是真正的“南京菜飯”。

　　俗話說：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒節(jié)氣會(huì)會(huì)有屬于自己地域的鍛煉方法，例如踢毽子、跳繩子、滾鐵環(huán)、斗雞等等。如果遇到了下雪的日子，更是開心不已，堆雪人、打雪仗等等，鍛煉方式更是不少，大家也玩的不亦樂乎。

　　2、吃黃芽菜

　　根據(jù)津門雜記的記載，舊時(shí)的天津地區(qū)在小寒時(shí)節(jié)會(huì)吃黃芽菜。黃芽菜是天津的特產(chǎn)，并不是用黃豆芽制成，而是用白菜芽來做成的。在冬至過后，先把白菜割掉莖和葉，只留下白菜心，離地大概2寸左右，然后用糞肥蓋住，不能夠透氣，等到半個(gè)月后再取出來食用，口感很脆嫩，可以用來彌補(bǔ)冬季蔬菜的缺乏。

　　現(xiàn)在人們生活水平都提高了，各種新鮮的蔬菜、肉類，一年四季都有了，不再像過去那種為冬季蔬菜的稀有而煩惱了。因此，在小寒節(jié)氣吃黃芽菜的習(xí)俗，也慢慢的淡忘了。

　　3、吃糯米飯

　　在廣州一帶，有小寒節(jié)氣早上吃糯米飯的習(xí)慣。先準(zhǔn)備大概6成的糯米，以及4成的香米，這樣吃起來才不會(huì)太糯了。然后把花生仁炒熟，臘肉、臘腸切碎之后也炒熟，和糯米、香米一起煮熟，然后加入一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

　　糯米飯是傳統(tǒng)的主食之一，在福建的閩南地方，有些時(shí)候過節(jié)或是生孩子也有吃糯米飯的習(xí)俗。在南方的人民中更是占有重要的地位，各種節(jié)日的主食，大部分都是用糯米制成。例如有染色的花糯米飯，也有加入紅棗的甜糯米飯。

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